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Alimentos perecíveis: cuidados para uma logística adequada
Itens perecíveis são aqueles sensíveis ao processo de deterioração e, portanto, possuem curto período de validade. O principal exemplo são os alimentos, que quando não armazenados, embalados e transportados adequadamente, perdem a qualidade e se tornam um risco para a saúde do consumidor. Por esse motivo, suas operações logísticas devem ser executadas com atenção especial.
Gerenciamento de riscos na cadeia logística
Com o aumento da demanda e da concorrência, bem como do nível de exigência do consumidor, cresce também a complexidade da cadeia de suprimentos. Problemas em qualquer uma das etapas logísticas podem desencadear consequências graves para todos os envolvidos, gerando prejuízos e demandando esforços para reestabelecer a ordem. Um gerenciamento de riscos eficiente pode minimizar os efeitos negativos de possíveis contratempos e, em alguns casos, até evitá-los.
Dicas para a gestão da cadeia de suprimentos
O ciclo de um produto, desde a fabricação à entrega, é formado por empresas de diversos segmentos, que juntas são responsáveis pelo sucesso da operação logística. Para que todas as etapas sejam realizadas dentro do prazo estipulado, pelo menor preço possível e com a qualidade esperada pelo cliente, é essencial que haja interação, ou seja, um bom gerenciamento da cadeia de suprimentos.
